烧烤小黄鱼是一种在烧烤过程中出现的小型鱼类。它们通常较小，体色偏橙黄色，肉质鲜嫩多汁。烧烤小黄鱼通常是烤制爱好者们喜欢的一种美食，由于其口感独特和美味，受到了大众的喜爱。
需要准备一些食材，将小黄鱼去鳞、清洗干净，并放入适量料酒和姜片中进行腌制，浸泡至少四个小时以达到最佳效果。
腌制完成后，取出小黄鱼并沥干水分，在一个大碗中加入适量排骨酱，并将其搅拌均匀，然后将腌制好的小黄鱼码放在烤盘上，并将调料汁均匀涂抹在鱼身上。
将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烘烤20分钟，烤制过程中，应定期检查鱼的熟度，确保其完全烤熟，当鱼表面呈现出金黄色且肉质松软时，即可出锅享用。
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