炖鸡翅是一道美味可口的菜品。要使鸡肉既嫩又烂不老不柴，关键在于炖煮时间和火候的掌握。在放入鸡翅前，先将鸡翅用料酒、盐和胡椒粉腌制一会儿，可以更好地去腥增香；加入适量热水，大火烧开后转小火慢炖，让鸡肉充分吸收调料的味道；炖煮的过程中要注意适时翻动鸡翅，使其均匀受热，避免炖煮时间过长导致肉质变硬。经过这样的炖煮过程，烹饪出来的鸡翅不仅口感嫩滑，而且营养丰富，非常美味。
1、将购买回来的鸡中翅清洗干净后，在表层上划上几刀，然后放入锅中加入适量的清水、料酒以及姜片进行焯水，将焯水后的鸡中翅捞出晾干水分备用。
2、将焯水后的鸡中翅清洗干净后晾干水分备用，此外还需准备锅中加入适量的花生油，将焯水后的鸡中翅放入锅中进行煎制。
3、在平底锅中用中小火慢慢煎制鸡中翅，待两面金黄色后加入切好的玉米块，土豆块、胡萝卜块等食材一同下锅翻煮。
4、加足量的水，加入蚝油、酱油、白糖、食盐等调味料，并继续翻煮10分钟，直至汤汁收干并且变得浓郁可口。
5、最后再加入半勺花生油进行搅拌均匀，并撒上白芝麻和葱花即可出锅享用。
注意：此款炖鸡翅的做法对于健康食谱非常合适，其中配以玉米、土豆和胡萝卜能够补充维生素和膳食纤维，同时还含有丰富的蛋白质、碳水化合物和微量元素，建议大家在家时多多实践哦！
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