肉末干锅包菜是一道美味可口的家常菜肴。需要准备：肉末、蔬菜（如白菜、豆芽等）、大蒜、姜片、干辣椒、花椒、八角、香叶等调料。步骤如下：，1. 热锅凉油，放入蒜末、姜片炒香；，2. 加入肉末翻炒至变色；，3. 倒入豆瓣酱、酱油、糖、醋和料酒调味；，4. 加入切好的蔬菜快速翻炒均匀；，5. 放入泡椒、干辣椒和花椒炒匀；，6. 最后撒上香叶和葱花即可。这道菜肴口感麻辣鲜香，营养丰富，非常适合聚餐或家庭晚餐。
将包菜撕成适当大小的块状，用清水冲洗干净。
步骤二：加入适量的热水，将包菜浸泡约5分钟，去除包菜中的水分。
步骤三：捞出包菜，沥干水分备用，在锅中加入适量的食用油，待油温升高后，将撕好的包菜下锅，快速地煎至两面微黄。
步骤四：在平底锅中加入切好的葱姜蒜和辣椒，用中小火翻炒，使调料充分融入到食物中。
步骤五：加入切好的瘦肉，加入料酒、生抽等腌制调料，翻炒均匀，使其入味。
步骤六：接着加入煮过的包菜，继续翻炒，让所有的配料都能均匀的裹上调料的味道。
步骤七：加入适量的盐、糖、醋等调料，进行最后的调味，调整口味，待调料完全融入食材中后，即可出锅装盘。
这道肉末干锅包菜不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合做为家庭聚餐或者节日庆祝时的一道美食。
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