将适量水烧开后放入汤圆,用筷子轻轻搅拌即可。注意不要煮过头导致小汤圆熟透而失去口感。也可以加入一些糖来提味。最后撒上芝麻即可。
原料配方糯米粉500克白糖250克砂糖桂花10克熟猪油25克花生油500克做法
1.
将白糖、砂糖桂花和熟猪油放入碗中,搅拌均匀,并用手指或擀面杖不断敲击使糖混合物变得坚实,然后将其切成1厘米见方的小块。
2.
将切好的小块糖馅沾水后,放置在糯米中滚成直径为2~3厘米的汤圆(如不够个,可以再次沾水滚动),确保每个汤圆都裹满糖馅。
3.
在锅中加入花生油,置于旺火上加热至8成熟,油热后,将汤圆逐个投入锅中,以防止粘连,当汤圆浮出水面时,轻轻翻动以保持其形状,大约需要8分钟左右即可捞出,沥干水分。
注意:这是一个基本的汤圆制作方法,你可以根据个人口味添加不同的调料和装饰来增加口感,煮汤圆时一定要确保汤圆的大小均匀,否则煮出来的汤圆可能会有偏大或偏小的情况出现。
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