正宗虎皮尖椒的做法?,原味鲜嫩多汁的正宗虎皮尖椒美味又简单,快速教你做美味辣尖椒!

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虎皮尖椒做法简单易学,先将辣椒切开去籽,然后用油炸至金黄色即可。制作时需要注意火候,油温过高会使辣椒变苦。还可以加入一些葱花、蒜末等调料增加口感和风味。

正宗虎皮尖椒的做法?

主料:尖椒5个、蒜10克。

辅料:食用油20毫升、生抽1勺、醋2勺、糖1勺、盐1克、鸡精1克。

1、将尖椒清洗干净后去蒂。

2、用一把小刀,伸进尖椒内部,沿着尖椒籽轻轻的转动刀。

3、用手将整根辣椒籽拉出来即可。

4、将辣椒切成两段,蒜切片备用。

5、锅里抹一层油,然后将辣椒放入锅里。小火开始煎制。

6、一边煎一边要用铲子按压,煎好一面后再翻另外一面,煎至辣椒表面出现焦斑、起皱。都煎好后盛出备用。

7、锅中倒入少许底油,油热后将蒜片放入锅中煸炒出香味。

8、将尖椒再次放入锅中煸炒。

9、开始调味。放入一勺生抽、两勺醋、一勺糖、一小勺盐、一小勺鸡精,然后翻炒均匀。

10、出锅装盘。

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