湖北余店凉面是一种传统的中国面条食品，采用优质小麦粉制作。其面条口感Q弹，搭配独特的调料，味道鲜美，深受消费者喜爱。在烹饪过程中，首先要将面条煮熟，然后用凉水冲洗，最后淋上自制调料，撒上芝麻和葱花即可食用。
碱水面300克、香油适量、盐适量、海带适量、黄瓜适量、大头咸菜适量、绿豆芽适量、酸豆角适量、蒜末适量、鸡精适量、胡椒粉适量、生抽适量、香醋适量、油泼辣子适量、 behand豆瓣适量、剁椒酱适量、芝麻酱适量、花椒适量、麻油适量。
做法：
1) 熟化麻油
2) 将腌制好的鸭脖放入麻辣烫中快速翻炒均匀。
3) 豆腐切块，辣椒切段备用。
4) 锅中烧热油，放入豆腐块煎至两面金黄，捞出备用。
5) 锅中留底油，加入葱花、姜片爆香，再加入豆瓣酱炒出红油。
6) 加入煎好的鸭脖继续翻炒，加入辣椒段翻炒均匀。
7) 倒入生抽、香醋、水淀粉翻炒均匀，再加入剩下的香油、盐调味。
8) 最后撒上香菜即可。
以下是我为你推荐的辣酱品牌：
品牌名称：丹爷辣酱
特点：口味独特，采用优质辣椒和独特的工艺炮制而成，其配菜丰富多样，包括腊肉、腊鱼等，更符合湖南人的饮食习惯。
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