吉利丁片在做布丁时具有良好的粘性和溶解性。以下是制作吉利丁片布丁的步骤：，，材料：吉利丁片、牛奶、鸡蛋黄、砂糖、香草精。，，步骤：，1. 先将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟；，2. 将浸泡好的吉利丁片加入牛奶中，搅拌均匀；，3. 在另一个碗中打散鸡蛋黄和砂糖，加热至糖溶化；，4. 将吉利丁液慢慢倒入鸡蛋黄砂糖混合物中，边倒边搅拌；，5. 加入香草精，继续搅拌至布丁液浓稠即可。
1. 吉利丁粉加入清水中搅拌均匀，然后微波高火30秒至溶液颜色透明。
2、准备一份新鲜的酸奶和一锅纯牛奶，以及适量的糖粉。
3、将吉利丁溶液加入碗中，再次搅拌均匀。
4、入入布丁瓶中，冷藏4小时以上，待凝固后即可取出食用。
布丁果冻吉利丁做法： 材料：牛奶 300克、芒果 1个、吉利丁片 3片（15g）、布丁果冻做法。
准备： 用冷水把吉利丁片10g（2片）泡软。
准备好新鲜的牛奶，倒200ml加热至60℃左右，还有100ml留着打芒果泥的。
把泡好的吉利丁片放入加热后的牛奶搅拌均匀。 如果没有道具，可以把杯子斜着放，盖上保鲜膜冷藏2-3小时，牛奶就会凝固，（如果没有道具，可以想办法，或者就平放着，一样好看）。
把芒果切开，一部分切丁，一部分打成泥，打芒果泥的时候把刚刚剩下的100ml牛奶倒入一起打成泥。 切丁的最后备用。
2-3小时后拿出凝固好之后牛奶冻。
倒入打好的芒果泥。
盖上保鲜膜继续冷藏2-3小时。
放冰箱冷藏2-3小时，（我用碗放着是因为我冰箱还要放其他东西，以免碰到，这样空间大一些，大家可以不用碗）。
成品出来了。
味道棒棒的哦。 加几颗蓝莓更好吃。
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