西兰花是一种营养丰富、味道美味的蔬菜，需要准备少量的水和油，将西兰花焯水后，可以简单烹饪成西兰花炒肉片，搭配蒜蓉辣酱或者香菜食用。也可以加鸡蛋，做成蛋花汤，清淡健康又营养。
1. 蒜香西兰花：将西兰花切小朵，洗净后焯水，锅中倒油，加入蒜末小米椒快速翻炒，炒出蒜末的香味后倒入西兰花，加入食盐、鸡粉、白糖调味，快速翻炒化开调料，勾入水淀粉使调料和青菜更好地融合，最后淋入一点明油提亮西兰花的色泽即可关火起锅。
2. 蚝油西兰花：西兰花切小块，洗净备用，锅中倒水，烧开后放入少许盐和食用油，放入西兰花煮半分钟捞出，然后用清水冲洗，控水摆盘，锅中放入60g水、蚝油、生抽、白糖和少许老抽，中火烧开，勾浓芡，淋点儿明油，将蚝油汁均匀地浇在西兰花上即可。
3. 西兰花炒胡萝卜：西兰花洗净，用手掰成小朵，用淡盐水浸泡几分钟；胡萝卜去皮切成滚刀块，锅里烧水，水开后下入胡萝卜块煮3分钟，煮至胡萝卜变软加入西兰花再煮一分钟左右，捞出备用，接着调一个料汁，碗里加入生抽、蚝油、少于白糖、盐、蒜末、水淀粉、香油搅拌均匀，热锅凉油，油热后下入葱花炒香，下入西兰花和胡萝卜块翻炒，然后淋入提前调好的料汁，大火翻炒均匀，收汁即可。
4. 卤汁西兰花：西兰花洗净切好，锅里水烧开放西兰花焯一下，捞出沥干，油锅烧热放蒜片，西兰花放入多炒一会，放一丢丢盐，倒入烤鸭卤汁，再炒一会，起锅装盘。
0