这是一道美味可口的家常菜。主料选用黄鱼，配料包括雪菜、姜蒜等调料。首先将鱼煎至两面金黄色，然后加入切好的雪菜和姜蒜翻炒均匀，最后加入适量的盐调味即可。这道菜营养丰富，口感鲜美，十分适合作为家庭聚餐或宴请亲朋好友的选择。
黄鱼一条、雪菜一颗、红辣椒两个。
做法如下：
1、雪菜洗净，用清水浸泡一会儿，去掉里边多余的盐分，然后挤干水分，切成末。
2、红椒洗净切小圈备用。
3、黄鱼收拾干净，擦干水分。
4、平底煎锅中倒油烧热，然后放鱼，煎至两面金黄。
5、将鱼推到一边，利用锅中煎鱼的油，倒入葱姜蒜末和红椒圈炒香。
6、再放入雪菜末炒香。
7、加少许盐、生抽，料酒大火烧开。
8、倒入清水，转中小火煮至汤汁微干即可。
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