泰式菠萝炒饭的制作方法
用料：
冬阴功酱 1.5汤匙
鲜虾 6只
蘑菇 4个
香茅 1根
姜 1块
香菜 3根
青柠檬 1/2个
小米辣椒 2个
椰浆 1汤匙
盐 1茶匙
白胡椒粉 1/2茶匙
鱼露 1汤匙
步骤：
1、蘑菇洗净后对半切开，鲜虾剪去虾须去除纱线，香茅洗净后切碎，姜去皮后切成薄片，小米辣椒切成圈，香菜切成段。
2、将香茅、姜、香菜放入汤锅，锅中倒入约800ml的水，煮开后用小火煮30分钟，然后将煮好的水滤出备用。
3、蘑菇切块放入沸水锅中焯3分钟，捞出备用。
4、将滤出的水加入冬阴功酱再次煮开后，放入焯好的蘑菇和虾煮开。
5、调入鱼露、盐、白胡椒粉搅匀后，撇掉浮沫。
6、最后挤入柠檬汁，加入辣椒、椰浆即可。
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