猪瘦肉 500 克，
大白菜 200 克，
植物油 50 克，
酱油 50 克，
盐 4 克，
味精 1.5 克，
葱花 15 克，
姜末 5 克，
料酒 20 克。
做法：
1、猪瘦肉洗净剁碎放盆内，分次加入清水150克，用力搅打至粘稠，加葱姜末、酱油、盐、料酒、味精搅拌均匀。
2、大白菜洗净切碎，用布包起来挤出水分，放入盛猪肉馅盆内，加植物油拌匀成猪肉白菜馅。
3、特点：汁多油润，肉质细嫩，鲜香不腻，猪肉白菜馅如何调？
步骤一：先把猪肉馅调好味道，放入冰箱冷藏，让其在充分入味的同时，肉馅还在低温下凝固。
步骤二：把白菜切碎后放盐腌出多余的水分，每500克白菜放5克盐，放置半小时后，用纱布拧出水分再拌饺子馅。
步骤三：把调好味道、已经凝固的猪肉馅和拧过水的白菜混合，这样猪肉白菜馅就调好了。
注意：
信息仅供参考，具体内容可能会因为不同的制作方法有所不同，如使用何种蔬菜、调料等。
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