<p>1、准备一条鳕鱼干，将其与其他食材清洗干净，切好的每样配料准备好，如葱姜丝、大蒜末、胡萝卜片、辣椒段等。</p><p>2、洗净所有调料（如盐、生抽、料酒、辣椒酱等），且分别用微波炉加热。</p><p>3、在炖鳕鱼的过程中，可以做一下蔬菜沙拉（可用剩余的蔬菜代替）或炒一些简单的菜肴增加口感。</p><p>4、炖鳕鱼时需加入少许鱼干末以增添风味，加盐调味即可。</p><p>步骤：</p><p>1、将鳕鱼干和其他食材进行清洗干净，并将切好的每样配料准备好。</p><p>2、调制辣酱，加入适量的盐、生抽、料酒、辣椒酱以及其它所需的调料。</p><p>3、先将鳕鱼块放入炖锅中，并铺一层切好的蔬菜或者洋葱，然后再放入已配好的辣酱汁。</p><p>4、加入剩下的食材，包括鳕鱼干末，盖上锅盖炖煮20分钟左右。</p><p>5、最后加入切好的大葱，炖鳕鱼就可以完成了，这样既美味又简单，是大家常常会做的菜之一。
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