1、选择优质的黄豆，将其细磨成浆，然后过滤掉其中的杂质，并将剩余的豆浆加入锅中加热至沸腾，再加入适量的食盐进行调味，煮制过程中需要不断地搅拌，以防止豆腐粘连在一起。
2、将过滤过的豆浆倒入装有过滤布的木箱中，用榨豆机榨出尽可能多的水分，这种水分可以保证豆腐在制作过程中不会过于干燥。
3、将刚刚榨出的豆浆放置在通风的地方，让它自然地风干，为了使豆腐干变得更加酥脆，可以在风干的过程中撒上一些花椒粉或者孜然粉。
4、等到豆腐干完全风干后，就可以把它涂抹上事先准备好的卤香花椒油了，用微波炉将豆腐干稍微加热一下，使其表面更加金黄色。
注意：在整个制作过程中，一定要注意保持厨房的通风和清洁，以免豆腐干中的水分过多而导致发霉，在烹饪时也需要注意火候，不要让豆腐干过于干燥或过于油腻。
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