羊肉粉的制作材料
1、原料：米粉100克，生羊肉25克；
2、调料：羊油，胡椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。
羊肉粉的做法步骤
1、将羊肉洗净切块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖煮，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。
2、将米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
3、将羊肉片铺在粉上，舀入调好盐味的原汁汤，淋上羊油，撒入胡椒面或辣椒油，再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即可。
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1、原料：米粉100克，生羊肉25克；
2、调料：羊油，胡椒面，花椒粉，盐，味精，辣椒油，原汤，芜荽，葱花等适量。
1、将羊肉洗净切块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖煮，捞出摆齐用重物压紧，冷却5小时后切成3厘米宽、5厘米长的薄片。
2、将米粉用凉水泡透去掉酸味，放入沸水锅中烫透，用漏勺捞出装入面碗内。
3、将羊肉片铺在粉上，舀入调好盐味的原汁汤，淋上羊油，撒入胡椒面或辣椒油，再放入味精、花椒粉、芜荽、葱花即可。