炸鸡腿的简单做法
用料：
- 鸡腿：若干只
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 孜然粉：适量
- 面粉：少许
- 淀粉：少许
- 鸡蛋：1个
- 面包粉：适量
- 油：适量
步骤：
1、将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐、料酒、孜然粉腌渍2小时。
2、将少许面粉、淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。
3、将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。
4、锅中倒入足够的油烧热，放入鸡腿，以中小火炸至表面呈金黄色酥脆，捞出沥干油分即可。
炸鸡翅的简单做法
用料：
- 鸡翅：若干个
- 椒盐粉：一包
- 脆皮香酥炸鸡粉：1包
- 食用油：适量
步骤：
1、鸡翅洗干净，均匀抹上薄薄一层椒盐粉，给鸡翅做个按摩，每一个均匀摸得上就行，倒点儿食用油，盖保鲜膜，放冰箱腌制1小时。
2、从冰箱取出腌制好的鸡翅，给每一个鸡翅均匀的裹上薄薄一层炸鸡粉就足够了。
3、大火热油下鸡翅，变色翻面，改小火炸到炒面金黄。
4、炸至金黄色捞出，油开大火热油二次下锅复炸，会使鸡翅更加酥脆，稍炸，出锅即可。
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