面粉 500 克、酵母 5 克、温水 250 克、小苏打 3 克、白糖 50 克、鸡蛋 3 个、食用油适量
步骤：
1、准备食材，包括面粉、酵母、温水、小苏打和白糖。
2、在盆中加入适量面粉，酵母溶解并混入面粉中，接着加入 3 克小苏打和 50 克白糖，用温水将它们混合成絮状。
3、加入 3 个鸡蛋和 50 克白糖，继续搅拌均匀，直到面团变得光滑且无结块。
4、桌子上铺一层油或洒一些干面粉，将面团放置在湿润的表面，静置约 1 小时以帮助其发酵。
5、发酵完成后，在案板上均匀涂抹油，然后把面团切成一个个小剂子。
6、选择其中一个剂子，双手合掌将两头紧紧捏住，反复来回地搓面团，直到形成一环形，并将两端合并在一起，这个过程被称为“裹面”，接着用两个手指轻轻挤压面团，使其松散开来，避免炸的过程中散开。
7、取一个炸好的麻花，用牙签插入中心位置，若牙签干净说明已经熟透，反之则表示未熟，尽情享受美食吧！
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