1. 准备食材：新鲜的海鲜如大扇贝、八带（虾）以及准备好的虾线、扇贝和八带。
2. 烧开水，放入葱段和姜片，倒入适量料酒，将虾放入锅中等待变色后放入扇贝和八带，立即关闭火源。
3. 捞出并沥干水分。
4. 调入适量的辣椒酱、蚝油、味极鲜、糖、料酒和清水，搅拌均匀。
5. 锅加热，放入姜丝进行爆香。
6. 放入海鲜，快速翻炒至变色。
7. 倒入辣椒酱和适量的水搅拌均匀。
8. 最后加入蜂蜜和芝麻搅拌均匀即可。
注意事项：
- 配料的比例可以根据个人口味调整。
- 在使用调料时要注意火候，避免调料过热导致食物烧焦。
- 注意控制调味的量，以免过于辣或者腻口。
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