炒面粉先蒸后炒做法

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lrj
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楼主

1、将面粉放入蒸箱中,加入适量的清水,使面粉湿润但不过分稀化。

2、开火蒸煮,一般需要蒸约30分钟,直到面粉完全蒸熟。

3、蒸熟的面粉取出晾凉,然后过筛,去除气孔大的部分,使其更加细腻。

4、在平底锅中加入少量的食用油,加热到油温适中。

5、将蒸熟的面粉倒入锅中,加入适量的盐,用中小火慢慢翻炒。

6、不断翻炒,防止面粉粘连或炒焦,直至面粉颜色变为金黄色,散发出香气。

7、关闭火源,将炒好的面粉盛出,冷却后即可食用。

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