步骤 1：预先用肥猪肉炸好猪油备用。
步骤 2：准备碱水面半斤。
步骤 3：剁好蒜蓉和切好葱花备用。
步骤 4：锅里多放水，水开下面煮个几十秒即可，不可久煮。
步骤 5：然后捞起沥干。
步骤 6：趁热拌入猪油。
步骤 7：然后锅里再入一勺猪油，把蒜蓉炸香出味，加入盐。
步骤 8：加入少许生抽即可，调好味后关闭火源。
步骤 9：把调好的蒜蓉倒入面中。
步骤 10：再撒上葱花。
步骤 11：搅拌均匀即可开吃，配上一碗三杯鸡或者牛肉粉汤，就是梅州客家人丰富的一天开始了！
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