鸡，半只，葱，1支，姜片，10片，烧酒鸡卤包，1包，红枣，4粒，黑枣，3粒，枸杞，2元，米酒，1又1/2瓶，胡麻油，1大匙，盐，1小匙。
烧酒鸡的做法详细步骤：
1、将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用，葱洗净后切长段备用。
2、鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2～3分钟后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水份备用。
3、烧热锅子，倒入胡麻油，爆香姜片后，再把鸡块放入拌炒，加入米酒，再把作法1的卤汁倒入，加入黑枣、枸杞，煮滚后转小火，煮约30分钟，再加入盐调味，即可起锅食用。
如果想要酒味较浓厚的话，在作法1中，用来浸泡卤包的水，可用2瓶米酒代替。
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