鱼肉馅白苋菜汤
材料：
- 1/2 杯 鱼肉馅
- 1/2 斤 白苋菜
- 3 杯 高汤
- 10-15颗 枸杞
- 盐 适量
- 胡椒粉 少许
- 麻油 几滴
做法：
1、准备阶段：
- 将白苋菜洗净，切成段。
- 将鱼肉馅搓成丸子。
2、烹饪阶段：
- 在锅中加入高汤，烧开后加入白苋菜，煮至软熟后捞出备用。
- 在手心中蘸一点高汤，将鱼肉馅丸子放入沸水中煮2-3分钟后捞出，放凉待用。
- 将备用的白苋菜段加入，撒上盐和胡椒粉调味。
- 最后倒入切好的枸杞，再滴入少许麻油，即可完成。
野苋菜的药用功效
1、清热利湿：用于细菌性痢疾、肠炎、乳腺炎、痔疮肿痛等病症。
2、增强钙质：帮助儿童骨骼生长发育，老年人食用可防止骨质疏松。
3、减肥作用：富含膳食纤维，有助于排便，达到减肥目的。
4、补充铁质：铁质含量非常高，有助于补血养颜，尤其适合缺铁性贫血人群。
野苋菜的注意事项
1、烹饪时间：不要长时间使用高温烹饪，以免破坏其营养成分。
2、食用量：避免过量食用，以免影响食欲。
3、胃不好的人：最好一次性食用，以减少消化不良的风险。
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