财鱼怎样做好吃

财鱼怎样做好吃

财鱼的做法有多种；水煮财鱼片，爆炒财鱼片，番茄财鱼片，红烧财鱼片等等，大的财鱼特别适合做滑鱼片，江汉平原一带的做法是以下几步:

1、将财鱼剔除骨头去除鱼皮后切成薄片；

2、将财鱼片佣精盐稍微腌制10分钟；

3、将蛋清加入淀粉里制作成蛋糊；

4、将鱼片放入到蛋糊内拌均匀备用；

5、猪油适量倒入锅内加热，加入姜蒜大葱炒出香味，加入水后将水烧开，将腌好的鱼片放入汤中烧煮熟，；

6、加入胡椒，鸡精调味，最后用淀粉调匀勾芡，一份江汉风味的的滑财鱼片制作完成！

九道黑鱼家常做法

红烧九道黑鱼做法:

食材准备:黑鱼500g，油适量，盐适量，酱油适量，葱花适量，姜适量

做法共6个步骤:

1、黑鱼洗干净备用，姜切片备用

2、热锅热油煎鱼

3、煎至微黄后加适量酱油

4、加适量清水

5、再放少量白糖，盖上盖子煮半小时左右

6、撒上葱花，调味出锅即可