什么叫做粳米

粳米，又称大米，是粳稻的种仁，按其收获季节的不同，分为早粳米和晚粳米，粳米米粒呈椭圆形，也有人称作“蓬莱米”，样子圆圆短短的，吃起来的口感软硬适中，其味甘淡，其性平和，一般梗米最常被用来做米饭、寿司等饭食。