1、将10根面条分别插入10个棉花糖中心,形成一串串棉花糖串。
2、将另外10根面条交叉穿过棉花糖串,形成一个网格状的结构。
3、将每个交叉点处的棉花糖用剪刀剪成两半,形成一个多边形的结构。
4、将剩余的面条插入多边形的角落处,形成一个三维的棉花糖面条结构。
为什么做的牛轧糖太软、太粘?
这是因为麦芽糖没有完全溶解在水中,所以无法形成一种柔软而顺滑的质地,在这种情况下,我们可以尝试增加水或牛奶的量来帮助麦芽糖更好地溶解,或者,我们也可以尝试将麦芽糖与其他成分混合在一起,如糖果粉或巧克力粉,以提高其柔韧性和可塑性。
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