黄磊炒土豆丝是一道美味佳肴，下面是详细的食材清单和烹饪步骤，让您轻松掌握制作方法。
食材清单
- 土豆 2个（小的）
- 红干椒 3个
- 葱 适量
- 米醋 适量
- 花椒 约10粒
- 盐 适量
- 糖 1平勺
- 食用油 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
烹饪步骤
1、准备食材：把土豆去皮切细丝，红干椒切段，大葱切丝。
2、清洗土豆丝：切好的土豆丝用水冲洗两遍去掉淀粉，再泡到清水里备用。
3、爆香调料：锅中放适量油烧至五成热，放入花椒粒、葱丝和红椒段爆香。
4、炒土豆丝：把土豆丝捞出放入锅中，大火快速翻炒均匀。
5、调味：调入生抽、米醋和糖翻炒3-5分钟。
6、再次调味：再调入盐和鸡精。
7、翻炒均匀：翻炒均匀即可。
美味小贴士
- 米醋也可以用白醋，根据自己的口味添加就可以了。
- 土豆一定要切细一些，这样比较好熟。
- 炸出香味的花椒粒可以捞出丢弃。
祝您制作成功，享受美食！
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