1、热水浸泡法：生栗子清洗干净后放入一个大的碗或者其它容器中，用滚沸的热水浸泡大约5分钟，推动栗子上下翻动几次，5分钟后，开火煮沸，此时取出栗子切开，就可以轻松地剥落壳与皮。
2、盐水煮法：栗子清洗干净后，用刀从中间稍微切开一个小口子，然后再把它放在一盆盐水中，在火上烧10分钟左右，当它变得烫的时候，尽快把它拿出来放在冷水里浸泡至少3到5分钟，这样才可以轻易地剥掉栗皮。
3、热胀冷缩法：切开栗子的外壳后，把它们放入一个装有沸水的锅子里煮3到5分钟，捞出来后立即放入冷水中浸泡3到5分钟，这样才可以很容易地剥掉栗衣。
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