燕窝是什么燕子？

洞燕因受到矿物质的影响，呈现出不同的颜色，如白燕、黄燕、红燕等，而屋燕只有象牙白一种颜色，燕窝在中国自明朝以来就开始被食用，市面上流传着所谓的“血燕”，据推测是由人工养殖的屋燕通过“鸟粪熏染法”制作而成的。