泡菜甘蓝的做法甜酸脆？

甘蓝5000克，胡萝卜和芹菜各250克，干辣椒丝、糖、蒜瓣、盐和味精，各适量。

甘蓝泡菜的做法：

1、将甘蓝切成3厘米见方的块；胡萝卜切成1厘米见方的丁；芹菜切成3厘米长的段。

2、把甘蓝块、胡萝卜丁、芹菜段用盐腌6小时，捞出控净水，拌入干辣椒丝、糖、味精、蒜瓣、醋等，装入坛内，加适量水浸泡4.5天即可制成。