1、牛排骨冷水下锅。
2、加入料酒，焯水去腥。
3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中火炒化。
5、炒至冰糖微黄就可以。
6、放入葱，姜，八角，香叶，桂皮一起炒。
7、加入生抽，料酒，耗油，翻炒均匀。
8、加入没过排骨的开水。
9、加入土豆和胡萝卜，继续小火炖半小时。
10、加入食盐调味。
11、大火烧开，转小火炖至软烂即可。
12、出锅前撒上小米辣椒即可。
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1、牛排骨冷水下锅。
2、加入料酒，焯水去腥。
3、锅开撇去浮沫煮两分钟，捞出备用。
4、倒入适量食用油，加适量冰糖，中火炒化。
5、炒至冰糖微黄就可以。
6、放入葱，姜，八角，香叶，桂皮一起炒。
7、加入生抽，料酒，耗油，翻炒均匀。
8、加入没过排骨的开水。
9、加入土豆和胡萝卜，继续小火炖半小时。
10、加入食盐调味。
11、大火烧开，转小火炖至软烂即可。
12、出锅前撒上小米辣椒即可。