第一，将原料肉去掉血块、筋膜和其他不可食部分，切成厚度为6毫米左右，宽4～5厘米，长10厘米左右的肉条。
第二，用肉锤拍打肉条，目的是使肉质松软，利于卷成肉卷。
第三，将拍打好的肉条卷成肉卷。
第四，按比例量取韩式烧烤腌料和水，将二者混合均匀，制成腌制液。
第五，将调好的腌制液加入肉卷，混合均匀（推荐的做法是使用一个结实的口袋，封口，在桌上摔打滚揉，至汁液被肉吸收），并将置于冰箱冷藏室中静腌4～6小时。
第六，将腌好的肉卷在烤箱中烤制，为了便于将肉烤熟我们把肉卷展开，切成小段，温度：200℃时间：5～8分钟，至中心温度达到80℃，另外根据自己所作肉块大小灵活掌握火候和时间。
韩式烤肉推荐做法二：
先将超市购买的切片五花肉、烤肉酱腌制30分钟以上，生菜洗净控干水分待用。
用电饼铛先预热结束后二面均少刷点油，其实五花肉油份很多的，根本无需刷油的；
将腌制好的五花肉均匀地平铺在下烤盘上，盖上盖子，启动烤肉档功能键，因为我买的切好的肉片，所以时间自己掌握，我用了2分钟，打开盖子，肉已有些许烤焦了，建议亲们还是买五花肉回来自己切片，稍稍切厚一点点为好。
烤好的肉盛入盘中即可。
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