<p>1、需要的主要原料有鸡爪2斤，糟卤一袋（大约400毫升）、白醋2/3瓶、泡山椒二瓶、花椒20粒、白糖一小勺以及鸡精适量、盐一小勺。</p><p>2、所需的设备有腌泡乐方盒。</p><p>以下是制作泡鸡爪的具体步骤：</p><p>- 先清洗鸡爪，去掉血水和异味。</p><p>- 在锅中加入足够的水，倒入葱料酒、八角、桂皮、花椒等调料，煮沸后捞出鸡爪，用冷水冲洗干净，然后再放入冷水中浸泡至少2小时，或者一天。</p><p>- 在腌泡盒中放入糟卤（大约420毫升），白醋（大约280毫升），泡山椒（大约1.5元一个），花椒，白糖，鸡精和盐。</p><p>- 将冷却后的鸡爪取出，放入腌泡盒中，放入冰箱冷藏至少2天或者一天就可以食用了，一次卤汁可以使用两次，腌制过程中最好每天打开看看，如果水少了或者卤汁味道淡了，可以适当添加一些盐和鸡精，以保持味道浓郁，腌制时间可以根据个人口味调整，喜欢更入味的可以腌制3-4天。
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