生姜适量葱两根料酒适量盐适量生抽适量蒸鱼豉油适量
做法：
1、鲈鱼洗净，沿着鱼纹线用刀划出十字花纹。
2、鱼身上撒上葱，姜切末备用。
3、在鱼身上均匀涂抹上姜末，腌制约15分钟。
4、蓝瓜去皮切块，放入蒸盘中，然后放在鱼上面。
5、锅内水烧开，放入鱼蒸6-8分钟后，揭开锅盖，焖1分钟。
6、最后淋上蒸鱼豉油，撒上青椒丝即可。
注意事项：
1、清蒸鱼时，鱼必须腌制至少15分钟，否则蒸出来的鱼可能会很腥。
2、红椒和葱也可以选择自己喜欢的口味。
3、蒸鱼豉油是一道独特的调料，可以根据个人口味来调整。
4、鳕鱼的肉质较嫩，烹饪时要小心不要煮破鱼皮。
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