鲜香菇200克，油菜200克（据说这玩意炒过之后就没有了，建议多准备点），油，盐，酱油，鸡精，葱姜蒜末
制作流程：
1、先去掉油菜的老叶和根部，用水洗净，然后用热水过一遍盛盘，香菇同样去根洗净，切成四瓣（几瓣你说的算）。
2、搞定油菜先点火，待锅热后放入适量的油，同时加少许的盐和葱花，油热后倒入油菜，翻炒至大约六、七成熟后捞出，将油控净盛盘备用，重新点火放入食用油，油热半热后将香菇下锅翻炒，放入少许盐，鸡精、酱油，让香菇入味上色，待香菇快要熟透的时候，将刚才搞定的油菜放入锅中一起翻炒几下，然后捞出拼盘。
家庭版香菇油菜做法：
在做出色泽鲜美的香菇油菜之前，请先了解一下怎么正确烹饪鲜香菇，将鲜香菇去蒂，洗干净，在沸水中烫一下，但不要煮透，这样可以避免烂掉的香菇口感不佳，而且在炒菜时，会让香菇更容易吸收调料的味道，按照以下步骤来制作您的家庭版香菇油菜：准备好所有所需材料，如鲜香菇、油菜、盐、鸡精、葱姜蒜末以及食用油等，先将新鲜香菇用手轻轻地撕成小块，热锅冷油，油温稍高时，将切好的香菇放入锅中，中小火慢煎，当香菇变得金黄色且表面微焦时，取出香菇沥干水分，并稍微凉下来，在锅中加入少量盐，加入切好的葱姜蒜末进行煸炒，接着加入已经烹调好的适量油，以及鸡精、酱油，翻炒均匀，让每一份香菇都能充分融入调料中，将切好的油菜放入锅中，快速翻炒均匀即可享用美味的家庭版香菇油菜了！
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