鸡半只，土豆两个，香菇九朵，青椒1个，葱花少许，姜片少许，干辣椒3个，花椒少许，盐适量鸡精少许，冰糖2小块，老抽3勺，生抽5勺，蚝油1勺，料酒3勺，食用油适量。
接下来我们开始烹饪过程：
1、鸡肉清洗干净，剁成小块，放入大碗里面，加入三勺生抽、一勺蚝油、三勺料酒、两片生姜、少许花椒、盐、鸡精，用手抓匀腌制30分钟备用。
2、选择新鲜香菇，将其浸泡在清水中，然后用手撕碎备用。
3、热锅凉油，油热后下花椒和干辣椒炒香，再加入葱姜翻炒几下。
4、倒入鸡块，大火翻炒，我喜欢炒至鸡肉表皮微焦。
5、加入香菇，转中火慢炖。
6、慢炖的过程中，可以去准备蔬菜啦！青椒和土豆洗净全部切滚刀备用。
7、我大概炖了不到二十分钟，此时加入土豆，并添加适量开水，水位大概到食材一半的位置，继续中火煮至土豆能被筷子轻松穿透。
8、此时加入青椒，依据自己的口味适量增加盐巴调味，翻炒几下，待青椒的香味出来就可以啦，出锅啦！
最后给大家分享一下土豆烧鸡块的制作方法，希望对你有所帮助，好的味道总是来自于细心的烹调和独特的配料，希望你能做出一道美味可口的土豆烧鸡块。
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