1、加些山药在炖汤中就可做出雪白浓郁的排骨汤，做法和用料如下：
- 排骨500克、山药2根、陈皮1块、料酒1小匙、盐1小匙。
2、山药排骨汤的做法：
1. 准备所需的食材：排骨、山药、陈皮、料酒、盐。
2. 排骨用清水浸泡半小时，然后洗净。
3. 锅内加入清水烧沸，放入排骨，加入少许料酒焯烫一下。
4. 将焯烫好的排骨捞起冲洗一下。
5. 陈皮用清水泡10分钟，然后用刀刮去白瓤。
6. 将排骨和陈皮放入瓦煲内。
7. 加入适量的清水。
8. 然后坐炉子上大火烧沸，转小火煲半小时。
9. 山药去皮洗净，用清水泡15分钟（加少许醋或盐泡）。
10. 排骨煲半小时后加入山药，用大火煲沸，再转小火煲1小时。
11. 最后加入适量的盐即可。
小提示：山药本身并不含雄性激素，食用过量可能会导致体内荷尔蒙失调，从而引发子宫内膜增生等疾病，建议适量食用。
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