1. 准备食材：将带鱼清洗干净，用刀背拍松。
2. 制作腌料：将葱姜蒜切碎，生抽、盐、五香粉混合搅拌均匀。
3. 处理带鱼：将带鱼从头到尾去除鱼鳞、内脏和排泄物，然后将其切成一段段。
4. 腌制带鱼：在冰箱中浸泡腌料2-4小时。
5. 烹饪：用厨房纸把带鱼上的水擦干，防止煎的时候油飞溅，预热空气油锅200度左右，然后将腌制好的带鱼放入锅中，在带鱼表面再刷一层油，进行煎炸，翻面后再刷油煎炸，炸至两面金黄即可出锅装盘。
注意事项：
* 煎炸过程中要避免油飞溅。
* 油温过高可能会使食物烧焦，所以一定要控制好烹饪时间和油温。
* 如果没有烤箱，也可以使用电饭煲或者微波炉加热带鱼，但是需要保证其内部熟透。
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