捞汁和白灼汁区别？

- 白灼汁：它是由生抽、香醋、蚝油、香油、白砂糖、小米椒、大蒜、生姜等调料制作而成。

- 捞汁：它的主要调味料是复合味的，包括醋、鲜酱油、一些香料的味道和成分。

用途方面：

- 白灼汁：它常被用来蒸鱼和灼海鲜，虽然通常不需要勾芡，但是在某些特殊的菜肴中可能会有用到。

- 捞汁：它是以凉拌为主，主要用于素菜，或者无论素还是荤都可以拌食。

“捞汁”和“白灼汁”在材料、用处等方面都有所不同，需要注意的是，不同的菜品可能需要使用不同的调味料。