1、牛肉切片，注意不要切的过大，最好跟大拇指差不多的宽度，葱、姜、蒜切碎，如下图所示。
2、牛肉用白糖、料酒、葱、姜、水抓匀，腌上10分钟，然后用牙签串起来，如下图所示。
3、把白芝麻与孜然焙干，接着用擀面杖擀成粗粒备用，如下图所示。
4、起锅放油，煸香葱、姜、蒜，如下图所示。
5、牛肉入锅煸炒，如下图所示。
6、加入食盐，蚝油，如下图所示。
7、炒至牛肉干身，下大蒜粉，如下图所示。
8、放入辣椒粉，如下图所示。
9、临出锅的时候，把之前焙香的芝麻与孜然碎洒上去，如下图所示。
10、翻匀出锅，如下图所示。
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