芸豆炒法
主料：
- 芸豆适量
- 植物油适量
- 盐少许
- 老抽适量
- 白醋适量
辅料：
- 十三香（或花椒大料）适量
- 水淀粉适量
- 味精少许
- 蒜末少许
- 葱花少许
- 姜片适量
步骤：
1、芸豆洗净后切段，放入开水中焯一下，去掉豆腥味。
2、热锅凉油，加入葱花、姜片、蒜末，煎出香味。
3、放入焯过水的芸豆，翻炒几下，然后加入盐、白醋、老抽炒至芸豆变软变干。
4、最后加入味精、水淀粉翻炒均匀，即可。
小贴士：
1、芸豆的水分较多，需要保持在中小火下烹饪，避免烧焦。
2、如果你喜欢口感更脆的口感，可以适当增加水淀粉的比例。
3、要注意控制好味精的用量，以免影响菜品的整体口感。
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