菜花250克，猪肉（瘦）75克。
辅料：胡萝卜50克，青椒30克。
调料：料酒10克，大葱8克，姜8克，大蒜（白皮）8克，盐3克，酱油10克，味精2克，花生油50克，鸡油10克，淀粉(豌豆)5克。
制作步骤：
原料：猪肉、菜花、生抽、料酒、淀粉、葱、姜、蒜、食用油。
1、猪瘦肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制十几分钟。
2、菜花洗净，掰成小朵，葱、姜切丝备用。
3、用煮锅煮一锅水，水沸后放入菜花焯烫两分钟。
4、炒锅中放少许油，油热后葱、姜炒香，放入肉片翻炒至变色，盛出备用。
5、炒锅中放少许油，油热后放入菜花翻炒均匀，倒入适量生抽翻炒均匀。
6、放入肉片翻炒均匀，加少许盐调味即可。
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