香菇（5个）、葱（5克）、姜（5克）蒜（5克）
步骤：
1. 香菇、胡萝卜、青椒切片备用。
2. 热油放入蒜末炒香。
3. 先倒入青椒和胡萝卜翻炒均匀，然后再加入香菇，翻炒至断生即可。
4. 加入佐料进行调味。
5. 最后加入勾水淀粉。
6. 比肉还要好吃的素炒香菇出锅了。
7. 香菇炒5-10分钟即可成熟。
8. 可用筷子扎一下试试，能扎透的就是熟了。
9. 香菇炒5-10分钟后，最好以大火快炒一次，这样既能保持香菇的口感，又能使香菇吸收更多的汤汁。
10. 香菇炒完后可以加点盐调味，这样口感更佳。
香菇炒多久能熟？
香菇炒几分钟即可成熟。
香菇炒的作用是什么？
香菇炒能够帮助消化，促进新陈代谢。
香菇炒和哪些食材搭配更好？
香菇炒和其他蔬菜（如胡萝卜、青椒）搭配可以增加营养，提高免疫力，还能够让香菇更好地吸收其他食物中的营养物质。
干香菇要如何泡发？
干香菇需要先用20℃-35℃左右的温水泡发至菇盖全部软化，洗净挤干水分再烹调，干香菇吸水性强，含水量高时容易氧化变质，也会发生霉变，所以一定要放在干燥的环境保存。
干香菇如何储存？
干香菇应该单独贮存，即装贮香菇的容器不得混装其他物品，贮存香菇的库房不宜混贮其他物资，不得用有气味挥发的容器或吸附有异味的容器装贮香菇。
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