苏州产的鸡头米数量相对较少，鸡头米的品质受到许多因素的影响，其中水质对鸡头米品质的影响尤为显著，鸡头米生长环境也会影响其品质，鸡头米的淀粉含量较高，这也是为什么价格较高的原因。
苏州什么食物最好吃呢？苏州美食众多，以下是一些值得推荐的：
1、酱汁肉：苏州酱汁肉有着近200年的历史，被誉为“酱汁中的贵族”，它的特点是色泽鲜艳，口感酸甜可口，酥脆而不油腻。
2、枫镇大面：这是一种源于江苏省苏州市的地方传统面食，以其浓郁的香味和丰富的营养价值而闻名，枫镇大面的制作方法独特，包括猪骨炖汤和加入酒蒸制。
3、陆长兴爆鱼面：这是一家位于苏州市中心的餐馆，以煮得饱满诱人的爆鱼面著名，他们的爆鱼面以新鲜的大白鱼为主料，烹调时选用大瓦罐慢炖，使鱼肉充分吸收汤底的味道，同时保持鱼肉的新鲜和嫩滑。
4、苏式鲜肉月饼：这是苏州最具代表性的传统小吃之一，外皮金黄，内馅丰富，香气四溢，尤其是新鲜制作的苏式鲜肉月饼，肉质饱满，味道醇厚，深受人们喜爱。
这些只是一部分苏州美食的例子，苏州还有更多值得一试的美食等待您的探索和品尝。
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