五花肉、六必居酱油、甜面酱、海天黄豆酱。
调味：生抽、八角、桂皮、香叶。
步骤如下：
1. 准备五花肉200克，将肉切割成碎末或小四方丁。
2. 准备一个空碗，倒入六必居酱油150克，加入5克清水，用筷子搅拌均匀，让酱油充分融入肉末中。
3. 另准备一个空碗，黄豆酱30克，甜面酱50克，这款酱不要用水，因为它已经很稀了。
4. 在平底锅中加热油，油热后放入一块八角，两片桂皮，一片香叶，用中小火慢慢炒香。
5. 加入五花肉块进行煸炒，注意火候，一边煸炒一边翻动，因为肉中含有肥肉，需要慢慢地煎出油脂。
6. 当五花肉变得微黄时，加入2勺生抽，让其上色。
7. 接着加入150克清水，清水用于熬制酱汁，防止粘锅。
8. 倒入三种酱，期间要不停翻拌，以保证酱汁混合均匀，不糊锅。
9. 煮至酱汁完全分离，感觉有一点粘稠即可出锅。
就是制作杂酱面的步骤，希望对你有所帮助！
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