香煎鲳鱼
简介：
香煎鲳鱼是一道色香味俱佳的佳肴，鲳鱼肉质细嫩，味道鲜美，适合各种烹饪方式，在这道菜品中，我们搭配了芹菜、番茄、洋葱和红辣椒，不仅增加了口感的丰富性，还带来了一丝清新的香气，经过酱油、白糖、盐和白酒的腌制，以及热油的煎炸，鲳鱼的鲜美更加突出，让人回味无穷。
所需材料：
鲑鱼 300 克
芹菜 20 克
番茄 70 克
洋葱 50 克
红辣椒 30 克
姜 5 克
酱油 30 克
白砂糖 10 克
盐 1 克
白酒 20 克
大葱 20 克
植物油 20 克
所需工具：
刀
砧板
碗
锅
步骤：
1、准备食材：将鲑鱼去内脏及头尾洗净，剖开鱼身剔除大骨后留鱼肉待用，番茄、洋葱洗净切丁，芹菜去叶洗净切末，红辣椒洗净去籽切斜片，姜切丝，葱切末。
2、腌制鱼肉：将切好的鱼肉用调味料（酱油 30 克、白糖 10 克、盐 1 克、白酒 20 克、葱末 20 克）拌匀，腌半小时左右取出。
3、煎鱼：将腌制好的鱼肉在 20 克热油中煎至金黄色即可。
提示和建议：
在煎鱼时，可以轻轻晃动锅子，让鱼身均匀受热。
如果喜欢更鲜美的口感，可以在腌制鱼肉时加入一些柠檬汁或橙汁。
香煎鲳鱼搭配一杯白葡萄酒或果汁，更能提升整体风味。
烹饪时间：
准备食材约 15 分钟，腌制鱼肉约 30 分钟，煎鱼约 15 分钟。
分量：适合 2-3 人食用。
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