1、鸡块切小块，洗净后焯水。
2、炒锅热油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
3、放入鸡块翻炒至变色，加入适量的老抽调色。
4、加入料酒、生抽调味，继续翻炒均匀。
5、倒入两碗热水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。
6、中途可根据个人口味适当加盐调味。
7、煮至汤汁浓稠，鸡块熟透，出锅前撒上青椒丝和葱花即可。
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1、鸡块切小块，洗净后焯水。
2、炒锅热油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒爆香。
3、放入鸡块翻炒至变色，加入适量的老抽调色。
4、加入料酒、生抽调味，继续翻炒均匀。
5、倒入两碗热水，盖上锅盖，用中小火慢慢炖煮。
6、中途可根据个人口味适当加盐调味。
7、煮至汤汁浓稠，鸡块熟透，出锅前撒上青椒丝和葱花即可。