1、立式的好用，因为它需要的时间较长，而锅中可能会产生厚厚的垢，使用燃气火候较好控制。
2、它内部则是沙子，可以在花鸟市场购买，或者直接在市场上买黄豆粒大小的小颗粒来代替。
3、如果你想做出更好的效果，可以选择糖稀，这取决于你的烹饪技巧，你可以直接使用糖稀，也可以先将其稀释后再使用。
4、开口与否则要看板栗生长的地方了，河北迁西一代燕山山脉的板栗不需要开口，因为那里的板栗皮非常薄，因此熟透后很容易剥开，而在云南等地的板栗，则需要开口为了更好的食用，因为它们的皮较厚，不好剥开。
5、带着板栗回家时，要注意保持温度，如果温度过低，可能会影响板栗的味道，应该尽量确保炒板栗的过程温度足够，以保证板栗的最佳口感。
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