臭腌菜烧豆腐的做法
用料
咸菜 一包
中豆腐 一盒
红辣椒 2个
葱 少许
食用油 50ml
步骤
1、准备食材：豆腐一盒、咸菜一包、葱少许、红辣椒2个。
2、豆腐切成1cm厚方块，咸菜切细，葱切末。
3、大火热锅，加20ml油，加咸菜和红辣椒翻炒1分钟，盛出放在一边备用。
4、原锅改中火，加30ml油，入豆腐两面各煎5分钟，至两面金黄，豆腐需要用中火煎，大火容易粘底过焦，如果喜欢焦色，可以再最后1分钟改大火煎焦。
5、倒入咸菜轻轻兜匀，加入10ml冷水，加盖中大火焖煮2分钟，大火煮1分钟。
6、盛出，撒上葱末，装盘
0