1、先用热水将猪蹄清洗干净。
2、在锅中加入足够的热水，并加热至沸腾，然后将猪蹄放入锅中煮大约两到三分钟，以去掉表面的血沫。
3、冷却后的猪蹄捞出，用清水冲洗干净血沫，并晾凉备用。
4、准备一条纱布，将剁碎的蒜、香叶、干辣椒、茴香、桂皮和八角等食材包起来扎紧，形成一个料包。
5、将调料包放入锅中，覆盖住猪蹄，再将切碎的葱、姜片铺在锅底，这样可以增加菜品的香气。
6、放入料包之后，在锅中倒入适量的料酒和生抽，搅拌均匀，使得所有的调料充分融合。
7、加入一些已经预先熬制好的糖色，这样可以使锅内的猪蹄看起来更加诱人。
8、将锅放入电压力锅内，选择蹄筋键进行烹饪，设置30分钟左右即可。
9、炖好后，捞去料包，撒上适量的盐、鸡精和葱花调味即可享用。
这就是高压锅炖猪蹄的家常做法，希望对你有所帮助！
0