韭菜炒豆腐干是一道家常美食，下面是制作它的步骤：
所需材料：
韭菜适量
豆腐干适量
大蒜适量
姜适量
生抽适量
料酒适量
盐适量
胡椒粉适量
食用油适量
步骤如下：
1、将韭菜洗净，并切成段状，豆腐干切成适当大小的块，大蒜和姜切成末备用。
2、取一个平底锅，加热适量的食用油，待油热后，加入大蒜和姜末，用小火炒香。
3、将豆腐干放入锅中，翻炒几分钟，使其均匀受热。
4、加入少量料酒，提味并去腥味，继续翻炒几分钟。
5、加入切好的韭菜，翻炒至韭菜变软且出香味。
6、加入适量的生抽，调味盐和胡椒粉，根据个人口味调整调味品的使用量。
7、继续翻炒数分钟，让所有食材均匀混合。
8、关火后，即可享用热腾腾的韭菜炒豆腐干。
这道菜色泽鲜艳，口感鲜美，韭菜的清香与豆腐干的细腻完美地结合在一起，您可以根据自己的喜好，例如加一些辣椒或者蒜蓉酱来增添风味。
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