牛肉馅饼是一种传统西方小吃，制作简单美味，通常被视作家庭聚餐的一道佳肴，下面是一个简化的牛肉馅饼家乡做法：
所需材料：
- 牛肉末：250克
- 洋葱：半个
- 蒜末：适量
- 番茄酱：3汤匙
- 黄芥末酱（可选）：1汤匙
- 盐、黑胡椒粉、糖各适量
- 鸡蛋液：1个
- 油皮或者面团皮
制作步骤：
1、将洋葱切碎，与牛肉末混合。
2、加入番茄酱、黄芥末酱、蒜末等调料，再加入适量的盐和黑胡椒粉进行调味。
3、在小碗中打入一个鸡蛋，并加入少量水，充分搅拌均匀。
4、选取一种油皮或面团皮，将其揉成大小相同的球形。
5、将馅料填入卷好的油皮或面团中，确保包裹完整。
6、使用手指将包好的饼压紧，以确保饼体坚固且边缘平整。
7、将裹满馅料的饼放入已预热至中火的锅中，用中小火慢慢煎至两面金黄色，期间要适时翻动，避免煎焦底部。
8、取出烤好的牛肉馅饼，切成适当的大小并摆放在盘子里，刷上打散的蛋液，然后放回烤箱中继续烘烤至表面金黄色。
注意事项：
1、配料可根据个人口味做调整，如增加辣椒粉或添加红茶、柠檬汁等。
2、可选用红油、橄榄油或其他富含香味的烹饪油作为牛肉馅饼的伴侣，让其增添风味。
3、外皮的选择可以是油皮或面团皮，两者各有特色，供您自行挑选。
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